Hollow Trees

“Descubra a incrível fusão entre o mundo da cerveja e a elegância do gin com a Hollow Trees, uma sour de fermentação mista envelhecida em barril de Gin A Hollow Trees passou por dois barris de madeira em sua fase de fermentação/maturação. Na primeira etapa passou por carvalho francês que recebeu vinho Chardonnay. Esse primeiro estágio foi importante para trazer complexidade e acidez à cerveja. Posteriormente, transferimos para um barril de carvalho americano que envelheceu Gin, permitindo assim que ela absorvesse todas as características sutis e elegantes do destilado.”