Otto Von

“Nossa versão da clássica Doppelbock, com uma base de malte simples desenvolvemos um processo de decocção um pouco diferente do tradicional, no qual levamos o mosto juntamente com o malte à fervura após a conversão total do amido em açúcares, garantindo uma caramelização intensa. E como qualquer lager deve ser, uma longa fermentação e maturação em baixas temperaturas para garantir um perfil extremamente limpo deixando o perfil maltado brilhar.”