Cerveja Stormy Brewing Melting Glaciers (Dank Double NEIPA) 473ML
Melting Glaciers
“A Melting Glaciers entrega uma explosão DANK no aroma e sabor. Um perfil que já foi descrito como o ”encontro do maracujá com aquela flor verde famosa proibida no Brasil”. Notas intensas cítricas de toranja, herbal, umidade e madeira. Essa experiência sensorial é propiciada pelo blend dos lúpulos STRATA e TALUS”
Cerveja Stormy Brewing Light Breeze (Double West Coast IPA) 473ml
Light Breeze
“Utilizamos os lúpulos mais cobiçados da Nova Zelândia, o Riwaka e Nelson Sauvin. Altamente lupulada, seca, amargor potente e bem equilibrado. A coloração é dourado claro, turbidez leve e a espuma é branca com boa formação. A lupulagem traz um tom delicado e elegante com notas de pitanga, caju e uva sauvignon blanc, juntamente com frutas amarelas maduras e notas cítricas intensas. Uma explosão de aroma e sabor em uma cerveja clássica.”
Cerveja Sigilo Total Bennie (Double Juicy IPA) 473ml
Bennie
“Uma Double Juicy Ipa, feita com os lúpulos, Riwaka, Amarillo e Idaho, Isso significa uma potência sensorial enorme, com perfil extremamente tropical, cítrico e frutado, com notas intensas de maracujá, laranja, damasco e mamão.”
Cerveja Pineal Saison do Amaral 2023 (Barrel Aged Saison) 375ml
Saison do Amaral 2023
Safra 2021/2022
“Essa Saison fermentou em barril de carvalho francês de cabernet Sauvignon Blanc, para isso usamos um blend de microorganismos importado, trazido pela Ripland. Ao todo essa cerveja, que apresenta notas selvagem e funky vindas da bretta, acidez controlada e um drinkability surpreendente para o estilo, repousou um longo ano nesse barril.
Cerveja Pineal E.ngyma #12 Tomate e Pimenta (Barrel Aged Gose) 473ml
E.nygma #12 Tomate e Pimenta
“E.Nygma #12 é daquelas cervejas que a gente sabia como começava, mas não sabia como terminaria. Aqui na Pineal os Mestres Magos Cervejeiros, nossos alquimistas, têm essa licença “poética” de, entre uma e outra receita, preparar mostos misteriosos e entregar para a nossa microbiota cuidar do destino. Nesses casos é necessário muita paciência, ser aliado desses seres microscópicos e, ao final de tudo, fazer as conexões metafisicas para decodificar as mensagens que emanam do cosmos e decidir como será finalizada a cerveja. Essa E.Nygma, foi fermentada diretamente no barril de carvalho americano por nossa microbiota única e exclusiva, por lá repousou por mais 12 meses e, ao final desse tempo, retornou ao tanque de inox para receber adição de tomate caqui e pimenta habanero. Incrivelmente distinta e com drinkability surpreendente.
Cerveja Captain Brew 3° Circulo (Strong Ale Barrel Aged) 375ml
3° Circulo
“Blend entre a Wee Heavy e Stouts e Porters repousadas em Barris de Jequitiba, Amburana e Carvalho Americano. Profusão elegante com notas de especiarias, melasso, caramelo intenso, chocolate, castanhas, biscoito e baunilha.”
Cerveja Captain Brew 2° Circulo (Strong Ale Barrel Aged) 375ml
2° Circulo
“Blendamos a Wee Heavy Porto com Imperial Stout maturada em barril de carvalho americano de cachaça. Traz notas mais robustas de madeira como chocolate, baunilha, com notas florais, frutas passas, cachaça e vinho.”
Cerveja Captain Brew 1° Circulo (Wee Heavy Barrel Aged) 375ml
1° Circulo
“Classica wee heavy repousou por 13 meses em barril de porto. Traz notas fortes de vinho, frutas passas, baunilha, toffe, coco, jerez.”
Cerveja Captain Brew Arquitetura dos Entes Noturnos (Imperial Stout) 473ml
Arquitetura dos Entes Noturnos
“Mais uma sequencia nesse conceito de night time imperial stout. Cremosidade involvente com adjuntos que remetem boas lembranças acalentosas na noite. Na Arquitetura dos Entes Noturnos, tostamos kilos e kilos de avela e coco queimado com adiçoes baunilha madagascar e tahiti, criando uma estrutura de um bolo liquido denso e macio.”
Cerveja Captain Brew Un Bolero de Soledad (Imperial Stout) 473ml
Un Bolero de Soledad
“Aquela intensidade corpulenta escura revolvente em um caldo onipresente. Uma Stout caliente, com doses intensas de pimenta habanero e canela, sustentados pelo cacau da bahia e o lindo café de minas gerais.”
Cerveja Croma Hollow Trees (Gin Barrel Aged Sour) 375ml
Hollow Trees
“Descubra a incrível fusão entre o mundo da cerveja e a elegância do gin com a Hollow Trees, uma sour de fermentação mista envelhecida em barril de Gin A Hollow Trees passou por dois barris de madeira em sua fase de fermentação/maturação. Na primeira etapa passou por carvalho francês que recebeu vinho Chardonnay. Esse primeiro estágio foi importante para trazer complexidade e acidez à cerveja. Posteriormente, transferimos para um barril de carvalho americano que envelheceu Gin, permitindo assim que ela absorvesse todas as características sutis e elegantes do destilado.”
Cerveja Croma e Salvador Brewing Phoenix (Juicy IPA) 473ml
Phoenix
“Juicy IPA colaborativa com os amigos da Salvador Brewing Co. com DDH de Citra Cryo, Sabro Cryo e Mosaic Cryo”
Cerveja Croma Anchora (Double Juicy IPA) 473ml
Anchora
“Double Juicy IPA DDH El Dorado, Mosaic e Cascade”
Cerveja Croma Cosmos (Double Juicy IPA) 473ml
Cosmos
“Double Juicy IPA DDH Sultana, El Dorado Montana e Citra”
Cerveja Croma e Dogma Hendrix (Juicy IPA) 473ml
Hendrix
“Juicy IPA colaborativa com os amigos da Cervejaria Dogma com DDH de Riwaka, Citra Cryo e El Dorado Cryo”
Cerveja Mad Lizard Foggy Nation (Hazy IPA) 473ml
Foggy Nation
“c/ DDH Mosaic, Citra e Eclipse, Levedura exclusiva e tratamento enzimático”
Cerveja Mad lizard & Beta Hops Digital Apache (West Coast IPA) 473ml
Digital Apache
“Uma Clássica West Coast IPA (6.0% ABV), produzida com lúpulos Columbus, Mosaic, Cascade Cryo e Cashmere.
Equilibrada, corpo medio-baixo, excelente drinkabillity, com destaque para o blend de lúpulos que confere um amargor assertivo, com perfil de sabor e aroma cítrico e frutado.”
Cerveja Juan Caloto Obsessión por Pêssego (Juicy IPA) 473ml
Obsessión por Pêssego
“Lupulagem de: Amarillo, Citra, Ekuanot e el Dorado.
Camiños de la Obsessión foi uma Juicy IPA da Juan Caloto que esgotou antes mesmo do lançamento. Sua base era extremamente aveludada e a pegada forte juicy combinava a personalidade dos lúpulos e alto drinkability. O sucesso abriu caminho para variações explorando lúpulos específicos. Então veio a Obsessión por Citra e a Obsessión por Mosaic. Nesta cerveja em vez de destacar um novo lúpulo, a Obsessión apresenta um novo blend de 4 lúpulos e adição de fruta.
Obsessión por Pêssego é uma Juicy IPA com adições generosas dos lúpulos Amarillo, Citra, Ekuanot e El Dorado. Além, claro de muito Pêssego. A fruta aparece de forma intensa no aroma e no sabor, com notas que passeiam entre a fruta fresca e o pêssego em calda.”
Cerveja Maali That’s All Hops (Double NE IPA) 473ml
That’s All Hops
“O verão se foi… That’s all folk’ s… E aproveitando a chegada do outono e das temperaturas mais amenas mandamos nessa cerveja uma carga mais que generosa de aveia, que resultou num corpo mais denso, cor amarelo palha claro e turbidez altíssima. E se temos trabalhado blends compostos por lúpulos distintos e exóticos, a palavra de ordem nessa receita foi sinergia!
Aproveitando todo potencial terpênico dessas variedades selecionadas pela galera da @hopscompany , descemos a mão num Whirlpool de Amarillo Idaho da @mill95hops e Columbus Moxee da @cls_farms.
No tanque, nosso cítrico Amarillo Idaho foi gentilmente combinado com o Motueka da @hoprevolution e o Strata da @indiehops. Maracujá, grapefruit, zest de limão e aquele dank “
Cerveja Maali Brewing The Escape of Experiment X06297 (NE IPA) 473ml
The Escape of Experiment X06297
“O resultado de anos de pesquisa e testes com tecnologia exclusiva, assistida por marcadores moleculares e aperfeiçoada em um programa de melhoramento contínuo escapou do laboratório e está à solta! Felizmente ele não é nocivo aos humanos!
O destaque da receita é o lúpulo Lotus, que no programa de desenvolvimento da Hopsteiner era conhecido como X06297. Muito, muito Lotus num Whirlpool combinado com Mosaic e Sabro. Duplo Dry Hopping de Lotus e Nelson Sauvin. Cerveja amarelo claro, bastante turva e com corpo médio alto. No aroma, Frutas amarelas em primeiro plano, seguido de notas que misturam uvas glaçadas, baunilha e abacaxi.”
Cerveja TESLA Fora da Curva de Gauss (Oat IPA) 473ml
Fora da Curva de Gauss
“A ideia é transitarmos entre as diversas possibilidades de uma boa American IPA, porém, extrema! Fizemos uma base clarinha, com uma quantidade de aveia absurda e com corpo médio. Ou seja, nem tão seca e nem com aquele corpão denso. Blendamos duas leveduras com o objetivo de aumentarmos a complexidade e abrirmos os caminhos para os lúpulos brilharem. O amargor está presente. Usamos Mosaic e Cryo Citra na parte quente e no dry hopping uma ignorância com Cryo Citra, Galaxy e Strata. Aqui dentro temos em torno de 25g/L dessa florzinha aromática.”
Cerveja TESLA Le Prince Blinders (Double Oatmeal Stout) 473ml
Le Prince Blinders
“Colaborativa entre TESLA e MAFIOSA. A proposta aqui é pensar numa Double Oatmeal Stout que te abraça enquanto você assiste um filminho. Aquele corpo macio e aveludado que vem do resultado da adição de muita aveia numa base linda de maltes especiais. Mas para aumentar a complexidade e tornar a experiência inesquecível como sua série preferida, a pipoca veio e veio caramelada.”
Cerveja Escafandrista Star Treatment (Double West Coast IPA) 473ml
Star Treatment
“Continuamos a explorar o uso do Tropicalizer, novíssimo insumo nacional que traz precursores de tióis, dessa vez em um contexto mais comedido de uma West Coast IPA. Com um blend inusitado que trouxe notas de Toranja, Frutas Cítricas, Maracujá e Resina, envolto em uma base seca de amargor firme porém gentil, que convida o próximo gole e aumenta drinkability da cerveja.”
Cerveja Escafandrista Star Coffee Treatment (Double Coffee IPA) 473ml
Star Coffee Treatment
“Versão com adição de café da Star Treatment, com o café além das notas usuais, aportando notas de Goiabada, além de melado e frutas amarelas. Assim como a base, amargor firme, convidando o próximo gole e trazendo drinkability ao conjunto.”
Cerveja Escafandrista Hoppy Three Friends #1 (Double New England IPA) 473ml
Hoppy Three Friends #1
“Nosso espírito criativo está no cerne de tudo que fazemos e esta nova série se propõe a utilizar sempre 3 lúpulos diferentes e através desse uso entender a interação destes dentro do contexto das Juicy IPA’s. Essa primeira versão levou quantidades massivas de Motueka, Galaxy e Idaho 7, que trouxe notas de frutas de caroço, frutas cítricas, maracujá, e a resina do famigerado Dank. tudo isso envolto em uma base com turbidez persistente, sedosa e de amargor contido.”
Cerveja Salvador Samba (Sour) 473ml
Samba
“Inspirados nessa roda de samba de peso, uma Fruited Sour carregada de manga, goiaba e maracujá. Super refrescante para curtir ao som do nosso samba.”
Cerveja Salvador e TESLA O experimento de Gerônimo (Triple West Coast IPA) 473ml
O experimento de Gerônimo
“Gerônimo foi parar em meio aos experimentos de Nikola Tesla e o convidou para essa colaborativa Old School. Uma Triple West Coast IPA super seca com amargor potente mas macio, e lupulagem de Columbus, Citra, Simcoe e El Dorado.”
Cerveja Salvador e TARIN Bossa Nova (Session NE IPA) 473ml
Bossa Nova
“Um dos pais da Bossa Nova foi a nossa inspiração para essa deliciosa Session NE IPA. O querido Tom Jobim merecia uma homenagem à altura, junto com os amigos da Cervejaria Tarin (MG) montamos um blend de lúpulos para trazer muita tropicalidade em uma base leve e ao mesmo tempo suculenta.”
Cerveja Salvador e Everbrew Tropical Than Ever (Double NE IPA) 473ml
Tropical Than Ever
“Convidamos os amigos da cervejaria Everbrew (SP) para explorar a tropicalidade do novíssimo Tropicalizer, um insumo 100% nacional que trás cargas enormes de precursores de tióis, composto que remete muito a maracujá, goiaba e caju. Junto disso, um duplo DH de Citra e Tallus.”
Cerveja Fermi e Tesla Thiol Class (Double NEIPA) 473ml
Thiol Class
“Nessa super collab, Fermi e Cervejaria Testa trazem uma aula líquida sobre os tióis tropicais vindos do novíssimo Tropicalizer e das adições intergalácticas de quase 30g/litro dos lúpulos Citra, Mosaic e Nelson Sauvin. Senta que lá vem história”
Cerveja Fermi Night Pulse (Imperial Stout) 473ml
Night Pulse
“De base complexa, carregada de cacau amazônico selecionado em micro lote, adições sedutoras de avelã tostada, maple syrup e baunilha Tahiti. Um buquê complexo e pulsante que brilha ao sol da meia noite.”
Cerveja Fermi Dark Dream (Imperial Stout) 473ml
Dark Dream
“Uma iguaria de inverno, intensa, complexa e que leva adições assertivas de café do Sul de Minas torrados pela Dude Brewing e cacau amazônico multipremiado. Uma coffee-ganache especial, inspirada em sonhos líquidos ainda não vividos.”
Cerveja Tarin Pic Nic 2023 (Sour) 473ml
Pic Nic 2023
“Pic Nic no lote 2023 vem com cargas maiores de framboesa e morango e acidez mais proeminente do que seu primeiro lote.”
Cerveja Tarin Ibi (Coffee IPA) 473ml
Ibi
“IPA infusionada de café Catucaí 785 natural fermentado da região das Chapadas de Minas (altitude 1050m).”
Cerveja Tarin Estação #02 (American Double IPA) 473ml
Estação #02
“Estação #2 é uma Double IPA com os lúpulos da Oceania Eclipse e Motueka, com perfil de frutas cítricas e tropicais.”
Cerveja Hocus Pocus Neverending Story (Imperial Sour) 473ml
Neverending Story
“Com sua estreia no Mondial de La Bière 2021, nossa nova Imperial Sour com Maracujá, Manga e pêssego equilibra a acidez e o dulçor das frutas fazendo seus 8% de teor alcoólico desaparecerem.”
Cerveja Hocus Pocus Ego Death (Double NE IPA) 473ml
Ego Death
“Diretamente da máquina do tempo, essa semana temos a volta de uma breja que não fazemos desde 2020!
O retorno exclusivo da EGO DEATH!.
EGO DEATH é uma experiência de expansão da consciência em que se pode sentir que está se tornando um com tudo e todos ao seu redor. Essa DOUPLE IPA com 8% de ABV vai te imergir na delícia tropical do Rio de Janeiro. Vamos viajar?”
“A Ego Death tem mesma base da Overdrive, mas com os lúpulos Citra e Mosaic, lançada em sua versão experimental no Mondial de la Biére Rio 2019.”
Cerveja Haunted Brewing Dead By Dawn (Imperial Stout) 350ml
Dead By Dawn
“Nossa Cerveja mais extrema está de volta. Com receita reformulada, essa Imperial Stout leva mais de 20g/L de café da Sensory Coffe Roasters e favas de baunilha importadas diretamente de Madagascar. Não se assuste com o alto teor alcoólico… a Dead By Dawn é terrivelmente fácil de beber!”
Cerveja Stormy Brewing Tower Bridge (BarleyWine) 473ml
Tower Bridge
“A Barleywine é um estilo onde a complexidade e a riqueza do malte são os protagonistas no aroma e no sabor. Sabores complexos e camadas sensoriais com notas de melaço, caramelo, frutas secas e frutas escuras, notas de vinho do porto e semelhantes ao xerez. Quantidade elevada de ésteres frutados, provenientes da levedura. Teor alcoólico perceptível, mas sem álcool superior. Corpo elevado e dulçor residual se equilibram com o amargor. Essa é a versão clássica, complexa e robusta de um dos estilos de cerveja mais reverenciados no meio cervejeiro.”
Cerveja TESLA Meu nome não é Kelvin (Oat Pils) 473ml
Meu nome não é Kelvin
“Fazendo um contraponto com a outra cerveja que estamos lançando, criamos uma base bem levinha e ao mesmo tempo aveludada, macia. Utilizamos muuuuita aveia nessa pilsenzinha que será sua cerveja do dia a dia.”
Cerveja Salvador Tempestade (Double NE IPA) 473ml
Tempestade
“Double NE IPA com Bravo T-45, Mosaic e Simcoe.”
“Ao sobrevoar a densa floresta, Gerônimo se depara com uma enorme tempestade em seu caminho. Os ventos o levam para longe de seu objetivo e a queda é iminente.”
Cerveja Salvador O portal (Double NE IPA) 473ml
O portal
“Double NE IPA com Citra, Simcoe e Mosaic”
Cerveja Salvador A missão (Double NE IPA) 473ml
A missão
” Double NE IPA com single hop de Citra e duplo Dry Hopping.”
Cerveja Salvador A aldeia (Gose) 473ml
A aldeia
“Fruited Gose com muita goiaba, caju e morango.”
Cerveja Oca Ary (NE IPA) 473ml
Ary
“Em 2020 lançamos uma série de cervejas que exploravam a combinação de lúpulos. Trazemos agora mais uma, a Ary, uma DDH NE IPA com a combinação dos lúpulos HBC-630 e Citra. Ary significa novo em língua indígena. O HBC-630 é um lúpulo novo, cruzamento entre outros 2 lúpulos experimentais, resultado do trabalho de pesquisa da Hop Breeding Company, que é uma joint venture entre John I. Haas e Yakima Chief Ranches.”
“O sensorial ficou bastante complexo: fruta madura, frutas vermelhas e um dulçor que remete a pêssego – além das notas de tangerina e tropical do Citra.”
Cerveja MinduBier Biomas (Imperial Sour) 473ml
Biomas
Com Mangaba, Pitaya, Mel e Pimenta
“Seguindo a missão de buscar sinergia entre os diversos biomas que existem no Brasil, mantivemos a mesma base da primeira versão da Biomas, porém agora com o uso de novas especiarias, como o sabor e aroma da mangaba, fruta muito encontrada no Nordeste brasileiro, a cor da a pitaya, que vem de cactos bastante cultivados da Bahia até São Paulo, e a combinação do mel com pimenta, iguaria bastante popular no Vale do Capão, na Chapada Diamantina. Juntamos então todos estes sabores em uma cerveja tão macia que nos faz até esquecer que o teor alcoólico é de 8,1%!”
Cerveja Dádiva e OCA Wild Ale Pêssego (Wild Ale) 375ml
Wild Ale Pêssego
“Colab entre Dádiva e OCA, a terceira versão desta série de Wild Ales de fermentação mista leva pêssego. Nela, a fruta é sutil, dando espaço para as notas das leveduras selvagens se destacarem, como uma acidez lática bem intensa com um toque acético. Em segundo plano, as notas aromáticas de fruta aparecem no retrogosto.”
Cerveja Dádiva e OCA Wild Ale Maracujá (Wild Ale) 375ml
Wild Ale Maracujá
“Colab entre Dádiva e OCA, a quarta versão desta série de Wild Ales de fermentação mista leva maracujá. Nela, a fruta aparece em primeiro plano tanto no aroma, quanto no sabor. A acidez, proveniente das leveduras selvagens, é mais sutil que na versão com pêssego, mas presente, trazendo complexidade a cerveja.”
