Cerveja Dude Brewing Eternia Tropicalizer Edition (Hazy Double IPA) 473ml
Eternia Tropicalizer Edition
“Já na primeira edição, essa Hazy Double IPA brilhava e já mostrava um potencial ABSURDO! Então resolvemos se jogar em técnicas mais modernas e ingredientes inovadores. Arredondamos a base, deixando mais macia e equilibrada. Pra turbinar os aromas, jogamos o Tropicalizer, uma parada experimental 100% vegetal. O interessante disso é que essa parada traz precursores de tióis, compostos que fazem a festa no paladar, com aromão de Maracujá, Caju, Goiaba, e ainda um toque de Uva branca e Toranja. Loucura, né? É tipo vários sabores explodindo na boca. Para tudo isso funcionar, utilizamos de um blend de leveduras exclusivo para extrair o máximo que esse combinado pode proporcionar. Dude, te prepara pra saladona de frutas!”
Cerveja Dude Brewing Cyborg 2023 (Imperial Coffee Stout) 473ml
Cyborg 2023
“Precisamos falar sobre coffeeporn então, precisamos falar sobre Cyborg. A cada safra, o Cyborg troca a pele tipo um aracnídeo e chega mais pirado. Tanto aqui quanto na @dudecoffeecompany. Lá, o Cyborgão pros íntimos, é conhecido por ser o café do dia a dia.
Esse ano, o produtor Ivan Santana mandou bem demais, pq o café tá absurdo! Os grãos são catuaí vermelho, com um processo de cereja descascado e explode chocolate, caramelo, rapadura e açúcar mascavo.”
Cerveja Tesla Newton to Nem Aí (American Sour Gose) 473ml
Newton to Nem Aí
“Inspirado em Isaac Newton, caiu uma maçã na cabeça do nosso cervejeiro e ele, nem aí com nada, usando todas as derivadas e integrais, criou essa Gose com um conjunto de frutas bem intrigante. Juntamos numa base ácida com muita aveia e trigo, amora, pitaya, goiaba e cajá. Uma quantidade irresponsável de frutas foram adicionadas no final da fermentação e também na maturação. A intenção é impactar com a cor, ousar com o aroma e te dar um nó na mente com o sabor disso tudo misturado em seu copo. Conta pra gente se vimos além, mesmo sem o telescópio criado por Newton.”
Cerveja Tesla Euclides, Fala pra Mãe (American Amber Ale) 473ml
Euclides, Fala pra Mãe
“Ô Crideee, fala pra mãe que tudo que você me ensinar meu coração captura. O que Euclides não falou pra mãe é que no século XXI a Tesla usaria os tanques geometricamente projetados conforme seus ensinamentos para fermentar uma amberzinha linda, daquelas de beber com os olhos e suspirar sentindo um aroma refrescante dos lúpulos e ainda delicadas notas de caramelo na boca. A proposta dessa American Amber Lager é ser extremamente leve a ao mesmo tempo trazer complexidade através dos seus 5 tipos de maltes.”
Cerveja Captain Brew Na Sonolência das Margens (Dark Lager) 473ml
Na Sonolência das Margens
“Fizemos um misto de técnicas de lagers escuras tchecas com perfis de ingredientes americanos para criar um clássico moderno, intenso e muito gostoso. Tem um perfil de torra mais intenso, com base que ao mesmo tempo segura a intensidade dos maltes e traz cremosidade sem perder o perfil seco e de alta drinkability”
Cerveja FermentaHolic Frambozen (Barrel Aged Saison) 375ml
Frambozen
“Essa cerveja de inspiração da nossa base Saison, FermentaHolic Frambozen com seus aromas perfumados são uma provocação para iluminar qualquer dia. Envelhecida em barril de carvalho francês, antes utilizado com vinho Chardonnay. Complexa e refrescante, traz um amadeirado sutil, selvagem com leves notas frutadas ao final e um azedo bem elegante.”
Cerveja FermentaHolic Peurivien Myrtille (Barrel Aged Saison) 375ml
Peurivien Myrtille
“Mirtilos frescos peruanos misturados com nossa base de inspiração Saison envelhecida em barril de Carvalho Francês, antes utilizado com vinho Chardonnay. Seu aroma de mirtilo maduro, pouco amadeirado, com um toque da pimenta branca e tabaco. Sabores brilhantes de frutas maduras e uma azedo bem equilibrado.”
Cerveja FermentaHolic Bramco (Barrel Aged Imperial Stout) 375ml
BRAMCO
“A BRAMCO é uma cerveja base Stout envelhecida em barril de Amburana, uma madeira brasileira aromática e resinosa, que possui muita personalidade. Notas picantes de canela, com um bouquet dominado por café, leve chocolate e frutas secas. Adição de café orgânicos em grãos. A madeira amburana está presente. Intensa, levemente ácida, apresentando a riqueza dessa brasilidade.”
Cerveja Tábuas Doca (Barrel Aged Berliner Weisse) 375ml
Doca
“A Doca é uma Brett Berliner Weisse envelhecida em barril de Amburana.”
Cerveja Tábuas Caroba (Brett Lager) 375ml
Caroba
“A Caroba é uma Brett Lager com adição de Jabuticaba.”
Cerveja Fermentaria Local Flora Fractal 2023 (Trambic) 750mL
Flora Fractal 2023
“Trambic Flora Fractal é a convergência entre o mundo dos vinhos e cervejas naturais. Maceramos cachos inteiros de uvas IAC Madalena cultivadas em Jarinu na nossa cerveja de fermentação espontânea (trambic). Prepare-se para uma explosão de aromas de pêssego, lichia, maracujá e abacaxi. Uma composição harmônica de camadas florais e frutadas, com acidez elegante que equilibra o conjunto e traz uma refrescância perfeita para uma tarde de verão.”
Cerveja Sigilo Total Gil na Batida dos Tomates (Italian Pilsner) 473ml
Gil na Batida dos Tomates
“Continuamos a SÉRIE CHEF com Gil Guimarães, conhecido nacionalmente por sua paixão por ingredientes locais e técnicas tradicionais de culinária. Um especialista em pizza napolitana premiado na gastronomia e fã da banda de power metal alemã Blind Guardian. Juntos criamos a GIL NA BATIDA DOS TOMATES, uma autêntica Italian Pilsner. O duplo dry hopping com os nobres lúpulos Spalter, Mittelfruh e Saphir, proporciona aromas florais, herbais e levemente cítricos bem inseridos no conjunto”
Cerveja Hop Mundi Napa (Barrel Aged Saison) 375ml
Napa
“Símbolo do chamado Novo Mundo dos vinhos, a região de Napa Valley na Califórnia foi o destino escolhido para essa aventura. Após 11 meses de maturação em barricas de carvalho francês antes usadas por vinho Chardonnay, a Napa Saison é pura elegância. No aroma, marcante presença de baunilha, coco e madeira se complementam com notas de frutas cristalizadas e mel. Na boca, a acidez discreta limpa o paladar, equilibra as notas de envelhecimento e pede o próximo gole.”
Cerveja Tábuas Caroço (Barrel Aged Wild Ale) 375ml
Caroço
“A Caroço é uma cerveja envelheceu em barris de amburana e foi refermentada com brettanomyces a ameixa roxa.
É uma cerveja delicada e complexa, com sabores da ameixa e da fermentação com brett que se misturam às notas da amburana, que aparecem em segundo plano.”
Cerveja Mad Lizard Jamrock Hash IPA (Hazy IPA) 473ml
Jamrock Hash IPA
“Nossa American IPA recebeu um toque do Terpeno da Strain Kosher Tangie que trouxe notas cítricas com destaque para a Tangerina e também um resinoso com bastante dank.”
Cerveja Timmermans Faro (Lambic) 375ml
Faro
“A cerveja Timmermans Faro é uma cerveja importada da Bélgica, de fermentação espontânea. É fabricada adicionando-se água e açúcar a uma lambic tradicional para suavizar sua acidez. No século XIX, este estilo era muito popular na região de Bruxelas. Várias tradições populares foram associadas a ela. Seu sabor e aroma são relativamente neutros, mas extremamente agradáveis, com toques de maça verde. As notas açucaradas predominam, mas que não se intensificam no paladar deixando-a maravilhosamente refrescante. Hoje, a Timmermans Faro ainda é fabricada usando os métodos e receitas de outrora.”
Cerveja Trilha Sorte de Principiante (Double IPA) 350ml
Sorte de Principiante
“É a primeira cerveja que produzimos! Nossa ideia era chegar a uma Double IPA mais herbal, mas com um quê de Juicy. Ela tem uma base de malte presente, marcante, e esse perfil de lúpulo bem herbal. E, pra nós, é cheia de memória afetiva.”
Cervejaria: Trilha
Origem: São Paulo
Estilo: Juicy IPA
Teor alcoólico: 8,2%
Volume: 350ml
