E.Nygma #16 – Ameixa

“Adentre o reino enigmático da E.Nygma 16, uma sofisticada sour de fermentação mista envelhecida por 16 meses em barril de carvalho francês onde cada gole é uma revelação de complexidade e profundidade.
Apresenta-se com uma rica cor âmbar, prometendo uma experiência intensa e misteriosa. A espuma se forma bem e se dissipa rapidamente, deixando um convite irresistível para o primeiro gole.
O buquê olfativo é um espetáculo de nuances, evocando frutas secas como ameixas, tâmaras e damascos, além de notas sedutoras de calda de pudim e doces caramelados e são perfeitamente complementadas por um sutil toque amadeirado, evocando nuances de tabaco, elementos terrosos.
Na boca, a E.Nygma 16 desdobra-se em uma acidez assertiva que se equilibra harmoniosamente com sabores doces que lembram rapadura, doce de figo e melado. Toque levemente funky combinado com um grist de malte absurdos remetem a frutas roxas como figo, nectarina e ameixa trazem uma complexidade crescente, revelando camadas que se desdobram conforme a cerveja se aquece na taça.
A carbonatação média e o corpo médio preenchem o paladar, culminando em uma sensação de salivação sutil e um acabamento seco que convida à reflexão, descobrindo novas nuances à medida que a cerveja evolui diante de seus sentidos.”